În ultimii ani, interesul pentru nutriția sugarilor și impactul laptelui matern asupra microbiomului și imunității a crescut semnificativ. Laptele matern este o sursă complexă și diversă de compuși nutriționali și bioactivi, iar oligozaharidele din laptele matern (HMOs) reprezintă al treilea ingredient, după lactoză și lipide, din punctul de vedere cantitativ. În peste 28 de meta-analize și recenzii, s-a demonstrat că laptele matern reduce riscul infecțiilor, alergiilor și unor afecțiuni cronice, contribuind la dezvoltarea armonioasă a creierului, ochilor și sistemului imunitar.
Ce sunt oligozaharidele din laptele matern și de ce sunt importante
Oligozaharidele (HMOs) sunt carbohidrați nedigerabili, cu lanțuri scurte și lungi, prezenți în laptele matern și care ajung nedeschideți în intestinul gros pentru a deveni hrană pentru bacteriile benefice, precum bifidobacterii și lactobili. Există aproximativ 200 de tipuri de structuri de oligozaharide identificate în laptele matern, care au rol prebiotic și contribuie la maturarea microbiotei intestinale, protejând în același timp împotriva microorganismelor patogene ce pot provoca boli.
Oligozaharidele trec nedigerate în partea inferioară a tractului intestinal, unde stimulează creșterea și activitatea bacteriilor bune din sistemul digestiv. În consecință, influențează direcția dezvoltării microbiotei și susținerea imunității prin interacțiuni specifice cu mucoasa intestinală. De asemenea, ele susțin dezvoltarea creierului, componentele neurologice și pot avea impact în starea generală de bine a copilului.
Evoluția și tipurile HMOs
- Structuri clasice: până în prezent, peste 200 de tipuri de oligozaharide în laptele matern au fost descrise în detaliu.
- HiMO (human identical milk oligosaccharides): s-a reușit sinteza unor oligozaharide identice cu cele din laptele matern, printre care 2’-fucosil-lactoză (2’-FL), difucozillactoză (DFL), lacto-N-tetraoza (LNT), lacto-N-neoTetraoza (LNnT), 3’-sialyllactose (3’-SL) și 6’sialyllactose (6’-SL).
- Roluri clinice: asocierea de 2’-FL și LNnT poate reduce îmbolnăvirile la nivelul tractului respirator inferior și scade utilizarea de medicamente (antipiretice și antibiotice) la sugari.
HMOs în formulele pentru sugari și impactul asupra sănătății
HMOs sunt prebiotice, rezistente la digestia gastric, care ajung în intestinul gros pentru a hrăni bacteriile benefice. În formulele de lapte pentru sugari, se folosesc opțiuni precum complexul de galactooligozaharide cu lanț scurt (GOS) și fructooligozaharide (FOS) într-un raport similar cu cel din laptele matern, precum și HiMO sintetice pentru a apropia compoziția nutritivă a hranei artificiale de cea naturală.
Studiile clinice au arătat că includerea HMOs în formule contribuie la o compoziție a florei intestinale asemănătoare celei observate la sugarii alimentați natural, susținând astfel imunitatea și sănătatea digestivă pe termen lung.
Beneficii potențiale pentru sistemul imunitar și microbiotă
- Stimulează creșterea și activitatea bifidobacteriilor și lactobacililor în intestin.
- Protejează împotriva microorganismelor patogene prin competiție și barieră mucoasă îmbunătățită.
- Pot reduce incidența și severitatea infecțiilor respiratorii, precum bronșita, prin efecte asupra microbiotei și răspunsurilor imunitare.
În contextul cercetărilor despre medicina bazată pe dovezi, migrația de la studii observaționale la meta-analize și studii clinice riguroase susține importanța microbianității în menținerea sănătății pe termen mediu și lung, iar HMOs joacă un rol central în această paradigmă.
Inovații și aplicații industriale
Nestlé a fost prima companie care a replicat și introdus HMOs în formula pentru sugari, fiind un punct de referință în dezvoltarea de nutriție specializată. Companii din industria alimentară explorează includerea HMOs și a prebioticelor în diverse produse, pentru a răspunde nevoilor consumatorilor ce adoptă diete variate, inclusiv alimente fermentate, diete bogate în fibre, probiotice, prebiotice și simbiotice.
Practici de colectare și păstrare a laptelui matern pentru părinți
Colectarea laptelui matern se realizează prin exprimare și se păstrează în recipiente curate. Tehnicile pot include pompare manuală sau electrică, iar timpul de colectare este optim în apropierea orei la care bebelușul primește hrana. Recomandările privind igiena, depozitarea și manipularea asigură păstrarea calității laptelui, inclusiv etichetarea recipientelor cu data colectării și numele copilului, congelarea în cantități mici (50-100 g) și amplasarea laptelui în partea din spate a congelatorului pentru a preveni decongelarea accidentală.
Instrucțiunile privind pregătirea laptelui pentru bebeluș includ decongelarea prin transfer în frigider peste noapte, încălzirea la bain-marie (evitarea încălzirii în cuptorul cu microunde), testarea temperaturii pe încheietura mâinii și amestecarea ușoară pentru a uniformiza grăsimile. Laptele decongelat trebuie folosit în 24 de ore dacă rămâne la frigider; dacă este la temperatura camerei, în 2 ore. Nu se recongela laptele decongelat.
HMOs: încotro ne conduc cercetările
În cadrul cercetărilor referitoare la imunologie și nutriție, oligozaharidele continuă să fie subiect de investigare pentru modul în care susțin dezvoltarea sistemului imunitar și maturarea microbiotei. Există diferite surse de HMOs, inclusiv cele sintetice sau de origine vegetală (GOS/FOS), dar HMOs din laptele matern au structuri și efecte specifice, despre care s-au făcut numeroase studii aprofundate.
Concluzii despre importanța HMOs în alimentația sugarilor
Oligozaharidele din laptele maternal contribuie la dezvoltarea sistemului imunitar al copilului, susțin microbiota intestinală sănătoasă și pot influența pozitiv sănătatea pe termen lung. Adoptarea de soluții nutritive personalizate, inspirate din compoziția laptelui matern, poate susține creșterea și dezvoltarea copiilor cu nevoi specifice, păstrând în același timp valorile nutriționale ale laptelui matern.
Science Animation - Human Milk Oligosaccharides (HMOs)
Este important să reținem că, în timp ce HMOs sintetice pot aproxima efectele HMOs din laptele matern, structura și complexitatea HMOs din laptele uman rămân unice și continuă să fie subiect de cercetare avansată.
tags: #oligozaharide #din #laptele #matern #definitie
Postări populare:
- Beneficii ale sistemului Coccolle Sereno 3 în 1 în comparație cu alte modele
- Legături între toxemia gravidică și hipogonadism la băieți: manifestări
- Idei pentru poze cu nou-născuți
- Dezvoltarea reflexelor primitive la sugari și semnificația lor
- Totemuri de intrare în Constanța și Mamaia — caiet de sarcini și perspective de implementare